20 Dicas de Cozinha Que Poupam Tempo & Dinheiro! Com o tempo, vamos aprendendo diferentes truques e técnicas que fazem com que as tarefas na cozinha fiquem bem menos entediantes, tanto em termos de tempo quanto de gastos. Estas 20 dicas, entre as melhores da minha coleção, mudarão a sua forma de desempenhar-se na cozinha para sempre!

1- Mantenha alho e cebola em recipientes ventilados

Se você armazenar alho e cebolas em saquinhos ou recipientes com ventilação, poderá mantê-las frescas e sem mofo por até três meses mais.

2- Esqueça dos chips envelhecidos

Na próxima vez em que você pensar em desfazer-se das batatinhas "chips" e bolachinhas envelhecidas, coloque-as num recipiente e leve-as ao forno de micro-ondas por 1 ou 2 minutos. Coma-as em seguida, pois o processo de deterioração se acelera quando o produto começa a esfriar.

3- Transforme uma vasilha vazia de chocolate cremoso em um delicioso chocolate quente

Os restos do vidro de Nutella ou qualquer outro chocolate cremoso podem transformar-se em uma tentadora e deliciosa xícara de chocolate quente. Basta colocar leite quente no vidro, fechar a tampa e sacudi-lo durante vários segundos para que os restos de chocolate se misturem.

4- Conserve os abacaxis ao contrário

Você já notou que a extremidade superior dos abacaxis é doce e saborosa mas a parte inferior é um pouco ácida? Esta é ma característica natural que se deve ao processo de maturação da fruta, que se inicia na parte superior e lentamente se propaga até a parte inferior. Para acelerar o processo de maturação e fazer com que toda a fruta tenha sabor doce, retire as folhas da parte superior e guarde a fruta de "cabeça" para baixo.

5- Armazene maçãs com batatas

As maçãs produzen gás etileno, que é eficaz para evitar que as batatas germinem brotos.

6- Envolva aipo e brócoli em papel-alumínio

Se você envolver  brócoli e aipo em papel alumínio, poderá conservá-los até por um mês. Isso ocorre porque o alumínio permite reter a umidade natural dos vegetais e, portanto duram por mais tempo.

7- Conserve a alface coberta com papel absorvente

Diferente do aipo e do brócoli, a alface não necessita de água para conservar-se. Por isso, se você colocá-la em um saco que dê para fechar, enrolada em papel-toalha, poderá ter alface fresca e crocante em todas as suas saladas.   8- Produtos como manteiga de amendoim e creme de avelãs com a embalagem virada

A forma normal de armazenar este tipo de alimento faz com que os óleos naturais dos frutos secos como nozes, avelãs ou amendoins se concentrm na parte superior, deixando o resto seco e duro. Se você virar a embalagem de cabeça para baixo por alguns dias, os óleos voltarão a ser absorvidos por todo o conteúdo do pote.

9- Evite espaços ociosos no refrigerador

Cada vez que abrimos a geladeira, deixamos escapar o ar frio deixamos entrar o ar da temperatura ambiente. Isto provoca sobrecarga no refrigerador para conservar a temperatura, que pode provocar o surgimento de fungos e acelerar a propagação de bactérias. Se o refrigerador não estiver cheio, aconselhamos a preencher os espaços vazios com recipientes cheios de água para ajudar a manter a temperatura.

10- Transforme os restos de maionese em molho para saladas

Cada vez que você terminar um pote de maionese, coloque nele algumas colheres de azeite de oliva, vinagre, ervas a seu gosto, sal e pimenta. Em seguida, feche o recipiente e sacuda-o muito bem para que os ingredientes se misturem com mais facilidade.

11- Antes de espremer uma laranja, leve-a ao micro-ondas por 15 segundos

Embora pareça estranho, a fruta morna libera suco com maior facilidade.

12- Envolva as extremidades das bananas com filme plástico

Assim como as maçãs, as bananas também liberam gás etileno, uma substância que acelera o processo de maturação das frutas. Logo após a colheita da fruta este processo se inicia e não há como detê-lo. Entretanto, pode-se retardá-lo envolvendo os extremos das bananas em filme plástico, como mostra a imagem.

13- Café usado como fertilizante para plantas

Os nutrientes do café moído e usado o transformam num poderoso fertilizante para plantas que, além do mais, ajuda a afastar insetos e pragas. Simplesmente, coloque algumas colheradas de café na terra e mistura com a ajuda de uma pá de jardinagem.

14- Tampas de silicone para vegetais cortados

Estas tampas de silicone adaptáveis ajudam consevar os vegetais cortados por mais tempo.

15- Manteiga de ervas pronta para usar

Pique ervas de sua preferência e coloque-as em uma bandeja para gelo com manteiga derretida ou azeite de oliva e leve-a ao congelador. Desta forma, você terá condimentos disponíveis no momento que quiser.

16- Vegetais que voltam a crescer

A base de muitos vegetais de folhas verdes pode voltar a crescer. Este é o caso do aipo, da cebolinha verde ou da alface. Simplesmente coloque a base dos vegetais num recipiente com água e deixe que o tempo se encarregue do resto.

17- Restos de embalagens de queijos para armazenar

Corte a extremidade do queijo junto com a embalagem de plástico. Retire o queijo que vai ser usado e utilize o pedaço de embalagem cortado para "fechar" o resto do produto. Assim vocênão precisará se preocupar com as pontas secas de queijo.

18- Aproveite toda a manga sem sujar suas mãos

Corte as mangas em sentido vertical e use um copo como se fosse uma colher para separar a fruta de sua casca. Você aproveitará mais toda a fruta e sujará bem menos as suas mãos.

19- Guarde o abacate junto com a cebola

O súlfur da cebola evita que o abacate se oxide e fique marrom. Algumas gotas de vinagre de maçã ou suco de limão surtem o mesmo efeito.

20- Sobras de pizza crocantes e deliciosas

Para evitar que as sobras de pizza percam o sabor ou a textura crocante, você tem duas opções: a primeira consiste em esquentá-la numa frigideira; a segunda, é esquentá-la no micro-ondas com um copo d'água. Apesar de não ser a mais eficiente, a segunda opção é, sem dúvida, mais rápida.